乐竞官方网站app下载安装_蜂蜜新国标被业内人士质疑难测“假”

本文摘要：10月20日起，卫生部制订的首批食品安全标准之一GB14963-2011《食品安全国家标准》月实行。

10月20日起，卫生部制订的首批食品安全标准之一GB14963-2011《食品安全国家标准》月实行。从过去的产品质量标准到如今的食品安全标准，政府对蜂蜜产品的监管力度大大提高。

不过，对于猖獗一时的蜂蜜不实否不会因新的国标的实行而销声匿迹，业界人士广泛回应了忧虑。检测项目缺陷“合格”蜂蜜不一定是真蜜近期国家蜂蜜标准GB14963—2011与旧版GB18796-2005比起，对蜂蜜中蔗糖含量过低的问题作出了明确规定，并更为详尽、明晰地说明了“蜂蜜”与“蜂蜜制品”的有所不同。明文限定版蜂蜜不得加到或混进蜂蜜以的物质，如类、糖类、代糖类物质以及防腐剂、回应剂、增稠剂等，对蓄意在蜂蜜中加到浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标以“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将视作冒充产品。然而，新的国标对近年来以大米糖浆等不实甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的涉及检测项目却未提到。

有业人士称之为，对常规用作蜂蜜的真实性检测项目，如TLC、碳、外来酶和SM-R，在近期发布的蜂蜜国标中居然无一列为，只检测一项碳四植物糖，不实蜂蜜基本上可以通过检测。这意味著，合乎新的国标的蜂蜜，却无法确保蜂蜜的胜于。

同时，确实的纯蜂蜜却有可能由于加工工艺上的偏差，导致个别指标不合格，面对下架乃至封存的严苛惩处。国标主要规范安全性指标无法检测高科技的做假手段在涉及专家显然，新的国标对果糖和葡萄糖的规定可以被理解为是“针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过低的问题”而设置的。

按照这种标准来几乎压制和杜绝假蜂蜜不太可能。因为做假、掺假、制假非常复杂，而且各种高科技手段的运用减少了规范和检测的可玩性。

因此，假蜂蜜也有可能通过“新的国标”检测。尤其就是指安全性标准来说，国标主要是对安全性指标的容许，比如一些污染物和农副产，以及它对蜂蜜长时间生产中可能会带进的一些剧毒有害物质的掌控。“现在蜂蜜主要是用糖类物质来做假，从安全性来讲，影响并不大，但对一个产品的整体品质影响较小。

所以，即便是蜂蜜新的国标实施，如果监管不力，意义也并不大。”一位多年专门从事蜂蜜经销的业内人士直言不讳地回应，市场在购多达30%的蜂蜜是用白糖加工而出的假蜂蜜，而且这些蜂蜜大多纸盒精致，消费者仅有从蜂蜜的外包装及感官上，很自闭出有其真假及品质强弱。

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