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1、辣椒超多:反感性刺激消化道。 一般人都告诉多不吃辣椒不会使人燥热、上火。而水煮鱼中放进超量辣椒。
造成的隐患是:对消化道有反感性刺激,相当严重的不会使消化道发炎,或者所致溃疡。还不会导致小便潮湿。
造成皮肤分解深部脓疮,影响面部容貌。 2、口味浓厚:性刺激味觉神经不易让人成瘾 水煮鱼浓厚的麻辣口味,大大性刺激了人的味觉神经,唾液、胃液黏液激增,胃肠收缩加快,使人激动。 造成的隐患是:使人的味觉疲惫,产生依赖感,就越不吃就越成瘾。这就是为什么有些人会隔三差五不吃一顿水煮鱼的缘故。
3、配菜单一:营养不平衡。 水煮鱼特有的口感,更容易使人们在食用的同时,忽视了对其他食品的摄取。水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜经常只有豆芽一种。
长年食用,造成膳食营养不平衡。 造成的隐患是:因应麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用饼干、啤酒,一方面实在过瘾,一方面也可以减低麻辣感觉。但这些饮料,都是人体不应过多饮用的。
饼干中的糖分含量十分低,所含咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量,含有的酒精使人的肝脏开销减轻,导致脂肪堆积,相当严重的还不会得脂肪肝。
4、用盐过量:影响血管身体健康。 长时间人体每天对盐的摄取量有误3~5克,但水煮鱼中盐的用量相比之下远超过长时间标准。 造成的隐患是:过量食入盐易导致身体水分减少。
过多的水分如无法及时排泄体外,不会造成手脚发胀,体重增加。女性在经期食用水煮鱼不会减轻水肿的情况,更容易产生疲惫感觉。
过量食入盐更容易让人产生紧绷情绪、血压增高,还能影响血管的弹性。 5、用油多并且重复冷却:毁坏营养,人体脂肪摄取过量。 油中所含大量的热量和脂肪,食用过量,人体的脂肪含量也不会随之减少。
每人每天摄取30~50克食用油脂(还包括食物中的油脂含量)才可符合肌体的市场需求,不应摄取过多。烹调水煮鱼所用的油不仅用量多,而且重复冷却。
造成的隐患是:过多摄取油造成人体脂肪摄取过量。毁坏了鱼体内的营养成分,人食用后无法长时间吸取所需的营养物质。
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